Dzama Maki Ambré est un rhum de mélasse de Madagascar.
Après assemblage des rhums de plusieurs distilleries de l’île, il a passé 1 an en fûts de chêne.
La compagnie Vidzar l’a conditionné dans cette jolie bouteille en rafia rouge
C’est un rhum léger qui sert surtout à réaliser des cocktails savoureux.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur une nougatine aux fruits à coque bien grillés et même torréfiés comme un café. Le fût de chêne bien brûlé a laissé sans nul doute son empreinte à ce jeune rhum. Les écorces d’oranges ont elles-aussi été passées à la flamme, tout comme la noix de coco. Près du feu de bois, on a laissé le cigare dans un coin, jusqu’à ce qu’il se consume presque entièrement et que sa cendre se dépose comme une grande chenille.
La bouche est très douce, avec des arômes aussi torréfiés que ce que le nez le laissait imaginer. Le caramel bien cuit enrobe une banane flambée, alors que le sucre muscovado commence quant-à lui tout juste à cuire. Le cœur du rhum est léger, et la sensation de sucre est assez fine. Les noix grillées amènent un peu de matière et grain.
La finale se poursuit sur les noix de pécan caramélisées et vanillées.
« Un jeune rhum vanillé et caramélisé, avec un petit grain de fruits à coque… »
