Distillé à partir de la canne à sucre qui pousse dans la région de Demerara, en Guyane, El Dorado Superior White Rum est un rhum blanc âgé de 3 ans qui séduit par sa complexité et son équilibre.
Les rhums qui ont servi au blend ont été distillés pour une partie dans un alambic en bois Coffey, pour une autre dans un alambic en bois à couvercle en cuivre, et enfin pour la dernière dans un alambic en cuivre de type Savalle.
Le vieillissement s’est déroulé dans des fûts de bourbon de faible contenance (environ 170 litres) avant d’être filtré au charbon pour retrouver son aspect cristallin, puis d’être conditionné.
Ce rhum primé d’une médaille d’or à l’International Wine & Spirit Competition de Londres (2000) est idéal pour préparer des cocktails richement aromatisés.
Note de dégustation
El Dorado Superior White Rum est parfaitement transparent en montrant de belles jambes au verre.
Au nez, les premières impressions sont marquées par la vanille, le chocolat blanc et la noix de coco. On sent également des notes de tarte et d’agréables notes de cuir.
La prise en bouche d’El Dorado Superior White Rum est douce. En se développant, le rhum devient plus sec en apportant des notes d’herbe et de canne à sucre, mais aussi de crème brulée et des notes minérales.
La finale est longue et agréable.
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