Embargo Añejo Extra est le nouveau nom du ron Embargo Añejo Exquisito.
Il s’agit d’un assemblage de 3 rhums traditionnels vieillis quelques années, pour l’onctuosité et la rondeur (l’un vient du Guatemala et est distillé à partir de miel de canne, les deux autres viennent de Cuba et Trinidad et sont distillés à partir de mélasse), et d’un rhum agricole martiniquais plus jeune (distillé à partir du pur jus de canne, pour les arômes frais de canne à sucre).
Si Embargo Añejo Extra se déguste pur, il est surtout destiné à réaliser des cocktails de qualité.
La note de dégustation de Nico
Ce sont les épices qui dominent au nez, la cannelle au premier plan. Puis c’est le caramel qui entre en scène, accompagné d’un boisé assez sec qui vient équilibrer le tout.
A l’aération ce nez se fait plus puissant, ce qui nous empêche de tomber dans les travers d’un rhum qui serait trop doucereux. La cannelle est toujours très présente et des fruits secs font leur apparition.
La bouche montre un aspect plus pâtissier : elle est douce et vanillée, le côté sec disparaît et les épices sont plus fondues.
Le rhum est gourmand et sucré sur la longueur.
“Un rhum de tradition espagnole qui n’a pas à rougir aux côtés des grands noms du genre…”
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