Ron Espero Añejo est un assemblage de rhums traditionnels (mélasse) vieillis en fûts de chêne ex-bourbon entre 4 et 7 ans selon la technique solera (on met dans un même fût des rhums vieux avec des rhums plus jeunes afin que les premiers “éduquent” les seconds).
Le rhum a été embouteillé au Panama.
La note de dégustation de Nico
En bref : léger – caramel – vanille – boisé – épices – sucré
Au nez, les premières vapeurs éthérées laissent place à la vanille et aux fruits à coque caramélisés. C’est un rhum léger qui va peu à peu trouver l’équilibre en se débarrassant de son alcool au profit d’un profil plus sucré.
L’aération va lui faire le plus grand bien : bien que toujours assez sucré, il va devenir plus végétal, plus épicé (poivre, muscade) mais aussi plus frais, avec un mélange de vanille et de menthol. Un boisé assez avenant se met également en place en toile de fond.
En bouche, le caramel et le bois offrent une certaine accroche au palais. L’alcool toujours présent amène de la fraîcheur et renforce l’impression d’un rhum très léger, malgré un soupçon de vanille.
La finale n’est pas aussi sucrée que ce que l’on pouvait attendre, elle est naturellement très légère.
maryelfee
Pas encore goûté.....
Dimitris Mentis
le montant est petit pour donner un avis, était un test agréable
merci
Client
bof, on sent trop l'alcool.