Ferroni Vespetro est une création de Guillaume Ferroni, qui ressuscite des spiritueux oubliés au travers de sa Série des Lumières. Ce Vespetro est un digestif italien qui est né en 1772. On le connaissait également sous le nom de liqueur des 6 graines. Il était très répandu en France et en Italie, mais a disparu au fil du temps.
C’est au château des Creissauds, à Aubagne, que Guillaume a travaillé cette recette à base de graines d’angélique, de fenouil, de carvi, de carotte, d’anis vert et de coriandre.
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