Covenant est le 23ème rhum de la série Exceptional Cask Selection (ECS) embouteillé par la distillerie Foursquare.
Il s’agit d’un rhum de mélasse issu de l’assemblage d’eaux-de-vie distillées en alambic à repasse et en colonne.
Cette cuvée a bénéficié d’un long vieillissement de 18 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon.
La mise en bouteilles en mai 2023 s’est faite sans filtration à froid, et sans aucun ajout de colorants ni d’additifs.
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