Ce rhum traditionnel de mélasse originaire du Panama a été produit par la distillerie Las Cabras. Il fait partie de la collection Barrel Series, embouteillée par la marque Grander Rum. Cette série regroupe des rhums produits en édition limitée qui ont bénéficié d’un double vieillissement.
Ce single cask est réalisé à partir d’un rhum qui a vieilli 10 ans en fût de bourbon dans les chais de la distillerie. Le rhum a ensuite été transféré pour 2 années supplémentaires dans une barrique de whisky tourbé provenant de l’île d’Islay et portant le numéro IP2209.
L’embouteillage a été réalisé sans réduction et sans filtration.
Jean-marie Melgard
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