Hardy XO est un rhum agricole qui bénéficie du label AOC Martinique. Il est le fruit de cannes à sucre cultivées sur la presqu’île de la Caravelle et de ses alentours. Le pur jus de canne est aujourd’hui distillé chez Saint James à Saint Marie.
Le rhum Hardy repose sur un savoir-faire familial ancestral qui s’étale sur 5 générations. Auparavant responsable à la distillerie du Simon puis chez les rhums Clément, l’oenologue Gaëlle Hardy est à l’origine de ce XO. Vieilli au moins 6 ans en fûts de chêne ex-bourbon de 200 litres, ce très vieux rhum a acquis une belle maturité, et offre une grande rondeur et concentration d’arômes.
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