Ce rhum AOC de chez HSE est très bien pour les ti-punch, ou à déguster pur dans un verre tulipe.
La note de dégustation de Nico
Le nez est relativement léger, avec une canne fraîche et plutôt sèche, plutôt portée sur la bagasse et le jus de canne légèrement fermenté. Il s’ouvre sur un poivre doux, puis sur des fruits frais et des légumes à la vapeur.
L’aération permet de révéler un caractère typique de l’AOC Martinique, fait d’une canne fraîche et poivrée, à la fois sèche et très aromatique. Les notes de fermentation réalisent leur potentiel fruité, et le vesou se gorge de chair d’ananas bien mûr.
La bouche est fraîche et épicée, avec malgré tout un toucher assez rond et gras. Cette eau-de-vie de canne est vivante et colorée, elle propose un jus vert et brillant, intense et herbacé. Ce côté nature et somme toute assez simple est finalement assez équilibré.
La finale se fait en rondeur, avec des saveurs de jus de canne cuit et quelques réminiscences de vesou fermenté.
« Un rhum agricole blanc simple et efficace, typique de sa tradition… »
Avis
Il n’y pas encore d’avis.