Ce rhum blanc Isautier est un rhum agricole, donc obtenu à partir du pur jus de la canne à sucre.
C’est un rhum que vous pourrez utiliser pour faire vos rhums arrangés tout en conservant les arômes de canne fraîche caractéristiques des rhums agricoles, ou que vous pourrez déguster en ti’punch.
La note de dégustation de Nico
Le nez est vif et puissant, il se développe sur une canne sèche et fraîche. L’écorce et la chair sont poivrées, mûres à point, ni trop vertes ni trop rondes. Quelques fruits frais se révèlent rapidement, on est bien à la Réunion, avec ses litchis et longanis.
L’aération nous emmène vers une canne plus mûre, moelleuse et tendre, qui ne perd pas pour autant de son aplomb. On accède ainsi à de jolies notes de fermentation qui tutoient l’olive en saumure et les citrons confits au sel.
La bouche est intense et droite, et reprend tous les éléments rencontrés au nez. Les riches notes de fermentation sont les premières à s’activer, elles offrent de suite une sensation d’authenticité. Puis la canne fraîche apporte sa minéralité et ses épices. Enfin, les petits fruits frais et légèrement amers entretiennent l’intensité.
La finale est légère, le rhum n’alourdit pas les papilles et s’efface proprement.
« Un vrai rhum agricole qui se présente simplement et sincèrement. Une invitation au ti’punch… »
Client
Rhum agricole très gouteux