Knockando 21 ans est un whisky single malt écossais de la région du Speyside. Il s’agit d’un assemblage de whiskies vieillis dans différents types de fûts. La distillerie a utilisé d’anciens fûts de sherry, ainsi que des fûts de bourbon de premier et second remplissage. Le plus jeune des whiskies de l’assemblage est âgé de 21 ans, ce qui confère à cette cuvée un rapport “âge/prix” remarquable.
La note de dégustation de Florian
La robe est dorée. Les larmes sont épaisses, peu nombreuses et lentes.
Au nez, c’est épicé et boisé, subtilement fruité (on distingue de la poire). Un peu de raisins sec et de cacao. C’est simple et direct.
En bouche, l’attaque est douce, sur le fruit et la rondeur de la pâte à gâteau, le caramel ainsi que du raisin sec et de la réglisse douce.
La finale, moyennement longue, révèle la réglisse anisée.
« Bien réalisé et équilibré. Facile d’accès par sa rondeur… »
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