Kujira 10 Ans est un whisky single grain qui provient de la Maison Masahiro Shuzo située sur l’île d’Okinawa, au sud du Japon.
Cette région bénéficie d’un climat subtropical et n’est autre que le foyer de l’Awamori. Il s’agit d’un alcool de riz distillé traditionnel que l’on considère aujourd’hui comme le prédécesseur du Shochu.
La spécificité de ce whisky se trouve dans la matière première, la variété de riz Indica. Ce riz fermente à l’aide de levures et de koji noir.
Cette expression Kujira est vieillie intégralement en fûts neufs de chêne blanc pendant un peu plus de 10 ans.
La mise en bouteilles se fait sans filtration à froid et sans aucun ajout.
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