La Hechicera est rhum de mélasse qui nous vient de la côte caribéenne de la Colombie. C’est à la distillerie Casa Santana, à Barranquilla, qu’il a été distillé en colonne continue. C’est le maestro ronero Giraldo Mituoka Kangana (d’origine japonaise) qui s’est ensuite chargé du vieillissement, selon le système de la solera. Cela consiste en un assemblage complexe de rhums de 12 à 21 ans. Les plus vieux « éduquent » les plus jeunes tout au long de la maturation. Ce rhum issu exclusivement de fûts de bourbon est embouteillé sans ajouts ni colorants.
La note de dégustation de Nico
Le nez, léger et vanillé dans un premier temps, offre un profil plutôt délicat. Quelques touches de lait fraise ou de grenadine s’envolent, pour mettre à jour un côté plus boisé et caramélisé. Ce sont en effet des fruits à coque grillés qui se dévoilent, ainsi que des épices douces et sucrées.
L’aération nous emmène vers un rhum plus classiquement tourné vers le fût de bourbon, avec un chêne gourmand et toasté, de la vanille et de la noix de coco grillée.
En bouche, c’est la même trame qui se joue, avec un boisé tendre, savoureux, agrémenté de lait de coco, mais pas sucré. On perçoit bien une certaine rondeur, mais pas vraiment de sensation grasse ou sirupeuse. La vanille est riche, bien noire, et ses arômes rejoignent les notes caramélisées de fruits à coque torréfiées et de chêne grillé.
La finale est assez légère, et laisse une note un peu plus sèche de tabac blond.
« Un rhum agréable et sans artifices, qui fera son travail en toutes conditions… »
En vidéo
La Hechicera était à l’honneur lors de la soirée dégustation de la Rhum Box du mois d’Octobre 2021, présentée par François et Nico de l’équipe Rhum Attitude, et disponible sur notre chaîne Youtube :
pascal
tres bon ras
Patrick
Très bon rapport qualité prix pour ce rhum colombien. Je recommande ce breuvage aux amoureux des rhums ambrée.
E. Lefebvre
Très agréablement surpris, je recommande vivement !