Labourdonnais Premium Rum est fabriqué à l’île Maurice à partir du pur jus de canne du domaine et d’un levain spécialement sélectionné.
La note de dégustation de Nico
En bref : fruité – pomme – sorbet citron – floral – canne – herbacé – poivre – léger
Le nez a un fruité intéressant, particulier et plutôt inhabituel. À mi-chemin entre la pomme, le citron, la pêche et le melon, il ne donne pas dans le gros fruit exotique très mûr. Comme un sorbet dans un trou Normand, ses arômes se diffusent avec l’alcool à mesure qu’il fond. Il laisse derrière lui quelques épices et un peu d’herbes.
Avec l’aération, ce nez se fait plus acidulé, la pomme qui était douce et jaune s’est changée en granny smith. Les fleurs se détachent alors, avec leur nectar sucré, ce sont elles qui se chargent d’évoquer les contrées exotiques, à la manière de l’hibiscus. La vivacité du sorbet au citron continue de pénétrer les narines au plus profond.
En bouche, le rhum est léger et fourmille délicatement sur la langue. Quelques fruits accompagnés d’épices tracent une voie jusqu’à la gorge, on aperçoit la poire, la pomme, plus brièvement la pêche de vigne. La canne est précise et minérale, à l’image des fruits, elle ne s’étale pas en gourmandise mais reste plutôt dans la légèreté.
La finale laisse une impression de canne nature. Bien que fugace, elle laissera ses arômes de poivre, de bagasse et de zeste de citron vert.
“Tout au long de la dégustation, je me suis imaginé déguster ce rhum avec une boule de sorbet, comme pour un trou Normand…”
Franck Baudouin
Surprenant et atypique !!!
romain
Le premier nez est sur de légères notes de canne à sucre et de fleurs. Puis rapidement, on ressent des notes fruités (pomme acidulé rappelant les vergers normands, citron, litchi).
Une bouche sur la pomme et la canne à sucre mais avec des odeurs chimiques (balle de tennis), de litchi, saké. En outre, la fin de bouche est aqueuse.
Une finale assez courte.
Il y a beaucoup de similitude avec le Labourdonnais Original. Toutefois, je trouve que ce Labourdonnais Premium Rum est plus léger (ce qui est logique, il tire à 40°). Ainsi, on ressent un peu trop la dilution.
Conclusion : Labourdonnais Premium Rum est original, aromatique et il plaira aux amateurs de calvados ou de rhums blanc fruité et léger.
En Ti'punch, il devrait être intéressant
3/5