La série “Ti Graal” des Ti arrangés de Ced propose deux déclinaisons : le citron passion et cet Ananas Framboise.
Le point commun de ces deux expressions est le rhum blanc utilisé : il s’agit de l’assemblage de deux rhums agricoles non réduits. En effet, pour chacun de ces deux rhums pur jus de canne, le rhum a été prélevé directement à la sortie de la colonne de distillation, sans réduction avec de l’eau de source. Cela explique le fort degré de ce rhum arrangé même après macération des fruits : 45,4°.
À noter que l’un des deux rhums blancs provient de Guadeloupe, et l’autre de Martinique.
L’ananas victoria est quant à lui cultivé sur l’île de la Réunion, et a été cueilli à maturité. Ananas et framboises sont insérés à la main dans les bouteilles, de façon artisanale.
La note de dégustation de Nico
Le premier nez est à 100% sur le rhum agricole. C’est un rhum façon Martinique, avec de la fibre de canne poivrée, du zeste de citron vert un peu amer. On retrouve un côté écorce ou bagasse, mais celle-ci est tout à fait confite. L’ananas et la framboise s’entremêlent ensuite avec une chaleur alléchante.
La bouche est délicieusement ample et chaleureuse. La générosité du rhum s’exprime dans une rondeur bien gourmande, puis la framboise apporte de la précision. L’ananas un peu épicé enrobe le tout pour un côté définitivement exotique, et le fruit rouge naturel se détache sur la finale.
« Une sensation chaleureuse et naturelle pour cet arrangé qui a du peps… »
Claude
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