Mauricia L’Intendance est un rhum de pur jus de canne “high ester”.
Fermentation longue de 32h, triple distillation en alambic pot still en cuivre et repos en cuve inox de 30 mois sont au programme pour cette cuvée.
Le taux de congénères se situe à plus de 416 grammes par hectolitre d’alcool pure.
Après la troisième distillation le taux d’alcool culmine à 69,6°. Il est ensuite lentement réduit à 60°.
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