Mezan Chiriqui est un rhum de mélasse distillé au Panama. Chiriqui n’est autre que le nom d’une province du Panama. Les rhums qui composent l’assemblage ont été distillés en colonne. Ils ont vieilli au moins 3 ans en fûts de bourbon, avant de connaître une finition en fût de moscatel.
Comme à son habitude, la maison Mezan embouteille ses rhums sans ajout, que ce soit de sucre ou de colorant. Aucune filtration à froid n’a été effectuée.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur un alcool léger, où volent des fleurs fines et colorées. Dans ce nuage de notes éthérées, on trouve quelques touches de solvant, ainsi qu’une pointe minérale et charbonneuse.
Avec l’aération, les fleurs montrent un peu plus de caractère. Leurs parfums accrochent davantage les narines, et on leur devine une certaine amertume. Ces arômes floraux rejoignent peux à peu des notes plus fruitées, toujours avec beaucoup de légèreté.
La bouche est douce, ronde, et les notes les plus éthérées fondent les premières sur le palais. Un petit bois brûlé glisse sur le palais en milieu de bouche, laissant derrière lui quelques notes légères de vanille.
La finale est très légère et finement poivrée.
« Un rhum très léger, destiné à amener un peu de couleur à vos cocktails… »
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