Montebello blanc à 50° est une valeur sûre pour réaliser des ti-punch réussis !
Ce cubi de 3 litres est fait pour les inconditionnels de ce blanc de Guadeloupe…
La note de dégustation de Nico
En bref : vif – frais – végétal – canne – zeste d’agrume – poivre
Le nez de ce rhum est végétal et vif, avec une certaine acidité d’agrumes qui le range du côté des rhums secs. Le côté végétal de la canne s’exprime de par sa fibre et par la sensation de l’expression d’un terroir. On devine au fond la rondeur typique des rhums de la Guadeloupe.
À l’aération, le rhum est encore plus vif et aiguisé. Les notes de fermentation sont légèrement épicées et le zeste d’agrume amène son amertume. La canne se fait ensuite très soyeuse, le rhum est frais et glisse légèrement sous le nez. L’équilibre viendra avec un registre très herbacé et de la chlorophylle.
En bouche, l’impression est ronde et savoureuse. Le zeste de citron vert est mordant et laisse ensuite place à une canne consistante, à la fibre confite. On prend le temps d’admirer cette canne qui se montre tour à tour végétale, puis terreuse. C’est un rhum agricole simple et authentique, avec un petit poivre caractéristique.
La finale continue sur cette lancée savoureuse, avec un poivre sucré, puis laisse des papilles fraîches et dégagées.
“Ce rhum blanc prouve que simplicité ne rime pas forcément avec ennui, on appréciera sa fraîcheur et son côté sans fard…”
