O Reizinho 3 ans est le premier rhum vieux de cette petite distillerie familiale de Madère. Elle s’est faite connaître avec des rhums blancs d’un naturel et d’une onctuosité extraordinaires. Ils ont été rapidement suivis par des rhums ambrés des plus savoureux. Nous étions donc extrêmement impatients de goûter ce 3 ans d’âge. Cette cuvée a vieilli en fûts ayant contenu du vin de Madère de chez Justino’s.
Rappelons que nous avons ici affaire à un rhum agricole, distillé dans un petit alambic traditionnel portugais. Le soin apporté par le distillateur, qui contrôle chaque minute de chaque étape de la production, est la clé de ce produit artisanal et authentique.
La note de dégustation de Nico
Le nez convoque un ensemble d’arômes de torréfaction, réunis dans une douceur de jus de canne et de fruits. Un côté soufré, pierre à fusil, soutient le tout dans les premiers instants. Puis on découvre une suite d’arômes grillés et gourmands, avec du pain toasté, du cacao, des fruits à coque caramélisés…
L’aération nous recentre sur le fût de vin de Madère, avec un boisé marqué et soufré qui s’ouvre une nouvelle fois sur une profusion de chocolat au lait et de céréales maltées et grillées. Le sucre de canne est alors tout à fait à son aise dans cette atmosphère briochée.
En bouche, les céréales enrobées de chocolat surgissent d’un boisé dense, riche et sombre. La canne se retrouve confite, caramélisée, réduite en un sirop mêlé de jus de viande. Le poivre et le sel amènent une grande gourmandise, et entretiennent les arômes de sucre cuit.
La finale est très équilibrée, aussi caramélisée que végétale, aussi doucement épicée que boisée.
« Un rhum typique de l’élevage en fût de madère, qui développe une énorme gourmandise en bouche… »
En vidéo
Nous avons découvert les rhums O Reizinho avec Joao Pedro Ferreira, le distillateur, lors de la dégustation du pack d’échantillons O Reizinho. Vous pouvez retrouver cette vidéo et de nombreuses autres sur notre chaîne Youtube :
Le O Reizinho 3 ans était également présent lors de la dégustation de la Rhum Box du mois d’août 2021, dont voici le replay :
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