Papalin est un assemblage créé en 2003 par Luca Gargano de la maison Velier. Ce n’est qu’en 2021 qu’il décide réitérer l’opération en créant une collection qui se compose uniquement d’assemblages.
Cette nouvelle édition de la gamme Papalin se compose de trois rhums jamaïcains. Ces rhums “high ester” sont tous distillés en alambic Pot Still et ont bénéficié d’un élevage entièrement tropical. Chaque rhum a vieilli 5 ans dans les chais de la distillerie dont il provient.
L’assemblage se compose de 63 fûts pour cette cuvée dont la mise en bouteille s’est faite après une réduction à 47°.
Il se compose des trois rhums suivants :
- un rhum de la distillerie Worthy Park dont le marks WPL affiche un taux d’esters compris entre 60 et 120 g/hlap en sortie d’alambic,
- un rhum affichant le marks STCE de chez Long Pond avec un taux d’esters compris entre 550 et 700 g/hlap après distillation,
- un rhum de chez Hampden avec le marks C<>H et son taux d’esters compris entre 1300 et 1400 g/hlap lors de la distillation.
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