Le Pastis Henri Bardouin est un pastis Grand Cru dont l’équilibre provient de 65 plantes et épices.
Elles sont cueillies, macérées, distillées puis assemblées selon une recette complexe.
La recette en question regroupe des produits du monde entier comme :
- la badiane du sud de la Chine,
- la réglisse de Turquie,
- les graines de Paradis de la région des Grands Lacs,
- les fèves de Tonka de Guyane,
- la cardamome des îles de l’Océan indien…
La récolte d’une partie des ingrédients se fait à la main sur la Montagne de Lure (Alpes de Haute Provence), notamment pour le thym, le romarin, la sauge ou l’armoise.
Ce pastis se déguste à l’apéritif avec en général une dilution de l’ordre de 6 volumes de pastis pour 1 volume d’eau fraîche.
HEITZ
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