Privateer Navy Yard est un rhum qui nous arrive tout droit des États-Unis, et plus précisément du Massachusetts. Son nom est inspiré du chantier naval américain de Boston qui abrite encore aujourd’hui le plus vieux navire de guerre et où les fameux corsaires dit “Privateers” ont officié.
Navy Yard un rhum de mélasse double distillé, une première fois en pot-still, puis une seconde en colonne. La mélasse est de grade A et provient d’une unique ferme du Guatemala.
Le vieillissement se fait dans un fût de chêne américain neuf de 53 gallons soit 200 litres.
Après un élevage minimum de 2 ans, la cuvée Navy Yard est embouteillée sans réduction, au fût par fût, il s’agit donc d’un single cask.
Ici le fût embouteillé à 54,6° porte le n°531.
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