Real McCoy 5 ans 40°

Real McCoy 5 ans est un rhum traditionnel qui provient de la distillerie Foursquare (La Barbade). Il a vieilli dans des fûts de chêne américains ayant auparavant contenu du bourbon.

La note de dégustation de Nico

Le nez de ce rhum est très doux et plaisant, avec de la vanille et de la chair de noix de coco. Le boisé et les fruits à coque sont en place avec justesse, pour un rhum équilibré et délicat. On apprécie une certaine simplicité, avec un caramel au lait et une touche fruitée qui apporte ce qu’il faut de dynamisme. Ce rhum typique de la Barbade est simplement sympathique et c’est déjà bien !
L’aération va donner plus de puissance. Le bouquet aromatique est intact mais l’accent va être mis sur la coco qui semble maintenant grillée, ce qui va lui permettre de s’affirmer plus pleinement. On distingue aussi un boisé toasté d’où s’échappent des senteurs vanillées. Les fruits eux aussi semblent plus cuits, la chair de la banane libère aussi ses arômes plus facilement.

L’attaque en bouche est très douce et soyeuse, toujours simple et agréable. L’équilibre entre la coco, la vanille et le boisé est maintenu, le rhum caresse les papilles sans pour autant se faire trop discret. Les fruits à coque sont fondus, légèrement grillés et caramélisés, avec une pointe de sel.

En finale, on se dit que la justesse de ce rhum lui permet d’offrir une sensation délicate tout en étant assez persistant au palais, et ce grâce des fruits à coque soutenus par un boisé bien toasté et caramélisé.

“Le travail en finesse lors de l’assemblage de ce rhum lui permet de dévoiler ses atouts avec un sens du timing très agréable…”