Ce cognac a vieilli dans un fût de chêne de 300 litres et a servi à ouiller les autres fûts du chai. C’est pourquoi n’étant pas rempli il s’est aéré naturellement pendant toutes les années de vieillissement.
Acquis auprès d’une famille charentaise, la distillerie d’origine n’a pas été retrouvée. Les certificats montrent cependant qu’il s’agit d’un cognac Grande Champagne.
Il a été embouteillé en août par nos soins en 213 exemplaires numérotés, sans réduction du titrage (brut de fût).
Découvrez la note de Roger Caroni sur le Blog à Roger.
La note de dégustation de Florian
À l’ouverture : les fleurs de Lys royales et les roses reines, menthe et camphre, anis et réglisse. Tabac brun, poivre noir, paprika fort.
Une bouche profonde sur les prunes séchées et les raisins secs. Élégant avec des fleurs, un côté fruits jaunes mûrs, des notes de goudron et de thé Lapsang souchong.
«Un cognac complexe et puissant…»
Avis
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