Rumclub Private Selection 29 est une sélection du distributeur / embouteilleur allemand Spirit of Rum pour sa marque RumClub.
Cette 29ème cuvée est un rhum distillé au Belize à partir de mélasse en 2014.
Le rhum a vieilli dans un fût de bourbon sous climat tropical pendant 7 années.
Il a ensuite été importé en Europe afin de bénéficier d’un finish dans un fût de Hampden “DOK” pour une durée de 4 semaines.
Embouteillée brut de fût, cette cuvée est limitée à 200 exemplaires numérotés.
La note de dégustation de Nico
Le nez est tel une marmite de fruits à coque se roulant abondamment dans un caramel très chaud. Quelques effluves de solvant fruités s’échappent et témoignent d’une belle concentration, comme la promesse d’un rhum qui va coller aux papilles.
Avec l’aération, la concentration se confirme alors que le rhum gagne quelques accents sauvages qui nous emmènent vers le jus de viande, le cuir et la sauce soja. Les fruits à coque sont fortement grillés en surface, mais semblent encore moelleux à cœur.
En bouche, les premiers instants surprennent car l’on se retrouve face à un rhum très aromatique, très funky, dans la veine d’un Jamaïcain. Les fruits exotiques, le solvant et les baies noires ou rouges ne trompent pas, le finish a bien fait son œuvre. Ce fort caractère se montre également frais, acidulé, mais aussi confit, comme une cerise amarena, ce qui nous mène à des saveurs plus rondes, plus sucrées. C’est alors que l’on retrouve notre rhum du Belize, caramélisé et vanillé.
La finale est fruitée, et l’on pense à nouveau à une cerise noire un peu lactée, puis à des fruits à coque fortement toastés dans la longueur.
« Un finish très imposant qui dévore un rhum du Belize bien gourmand… »
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