Ce rhum traditionnel de mélasse a été sélectionné et assemblé par le négociant britannique Berry Bros.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur un rhum typique de la tradition anglaise, à la fois corsé, fruité et pâtissier. Les végétaux résineux sont moelleux, tendres, confits. L’aromatique est puissante, corsée dans le sens où les arômes sont lourds et soulignés par une pointe de solvant et de cuivre. L’aération pousse le côté pâtissier, on tombe doucement sur un matelas de pâte d’amande, de fruits à noyaux à l’eau-de-vie, de banane séchée.
L’entrée en bouche est très clémente. Même si ce sont les notes les plus corsées et cuivrées qui se montrent les premières, le toucher est très doux et moelleux. Les saveurs se mettent alors au diapason, et l’on retrouve ces notes pâtissières, sans excès de séduction, avec une gourmandise plutôt juste.
La finale montre quelques notes brûlées, avec de la pâte de coing et une touche de goudron.
« Un beau concentré de Sainte-Lucie, avec des arômes puissants et un toucher très rond… »
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