SBS Origin Jamaica est un rhum de mélasse non vieilli embouteillé par 1423 SBS. Cet embouteillage fait partie de la collection intitulée The 1423 S.B.S Origin Selection.
Cette dernière a pour objectif de mettre en avant des rhums non vieillis et spécifiquement sélectionnés pour leurs profils différents et leurs puissances aromatiques.
Ici nous avons un rhum blanc de Jamaïque produit en 2021 chez Long Pond. La distillerie n’est pas précisée mais le marks TECA nous aiguille facilement vers cette maison. La distillation a été effectuée en pot still. Le taux d’esters se situe entre 1200 et 1300 g/hlap.
La note de dégustation de Nico
Le nez est habité de solvants aux nuances fruitées, presque confites, comme l’on peut en trouver dans les cakes aux fruits ou la glace rhum raisin. La puissance et la concentration des arômes sont remarquables, alors que les fruits se font de plus en plus sauvages et imposants.
Avec l’aération, le rhum gagne encore plus d’ampleur. Les fruits sont d’une générosité infinie, et l’on peut les détailler sous toutes les coutures, de la peau au noyau, en passant par leur chair et même leur tige, leurs feuilles.
En bouche, nous voici en présence d’un rhum corsé, comme l’on pouvait s’y attendre. Une certaine sensation cuivrée nous accueille, aussitôt suivie d’une texture ample et grasse qui fait évoluer les arômes vers les noyaux. Les fruits exotiques très mûrs à la chair veloutée se succèdent ensuite, puis se fondent en un rhum huileux, presque crémeux, teinté de lait d’amande et de notes pâtissières de fruits confits.
La finale est nourrie de façon infatigable par les fruits exotiques confits, avec une pointe végétale résineuse et une touche d’iode qui s’installent dans la longueur.
« Un petit miracle jamaïcain, qui prouve une fois de plus l’énorme potentiel des rhums blancs, même de mélasse… »
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