La danse de l’ours est la troisiĂšme cuvĂ©e de Justin, alias l’Ours. Justin tient une chaĂźne YouTube trĂšs sympathique et bien connue des amateurs de rhum.
Ce rhum a Ă©tĂ© produit par la famille Moux qui tient depuis 1991 la petite distillerie tahitienne du mĂȘme nom. Celle-ci produit le rhum Tamure depuis 1992, l’annĂ©e oĂč elle a obtenu l’autorisation de distiller.
Cette sĂ©lection est nĂ©e d’une rencontre puis d’une amitiĂ© entre Youk Moux et Justin. C’est lors d’une dĂ©gustation qu’ils ont dĂ©cidĂ© de rĂ©aliser cet embouteillage ensemble, afin de faire profiter les amateurs de produits authentiques et artisanaux.
Le rhum a Ă©tĂ© distillĂ© en avril 2021 dans un alambic artisanal en cuivre fabriquĂ© au BrĂ©sil. Il est chauffĂ© au feu de bois et possĂšde une petite colonne de rectification. L’eau-de-vie fraĂźchement produite Ă partir de pur jus de canne Ă sucre titre 82°. Elle est ensuite mise en dame-jeanne pour un peu moins de 2 ans afin de bĂ©nĂ©ficier d’une longue aĂ©ration et d’un brassage.
Aucune rĂ©duction et aucun ajout n’ont Ă©tĂ© effectuĂ©s. Le rhum a perdu de lui-mĂȘme 1,6° puisqu’il a Ă©tĂ© embouteillĂ© Ă 80,4° en fĂ©vrier 2023. GrĂące Ă ce tout premier brut de colonne Tamure, vous retrouverez l’ADN de la distillerie et le terroir tahitien dans votre verre.
200 exemplaires seulement sont commercialisĂ©s. Les bouteilles de cette Ă©dition âhistoriqueâ ultra-limitĂ©e sont numĂ©rotĂ©es Ă la main.
Le packaging se veut simple et sans artifices, Ă l’image de cette cuvĂ©e.
En vidéo
Justin présente cette pépite sur sa chaßne YouTube :
Marc Morel
C'est de la bombe
Marie
Super produits
Damien NOLL
Top produit đ
Jean philippe
La bouteille 50cl pas le sample!!!! đ
Despreaux Christian
Une vraie rĂ©ussite ce Brut de Colonne đ