Taragawa Bourbon Cask est un rhum élaboré sur l’île Miyakojima dans l’archipel d’Okinawa au Japon.
Ce rhum est le fruit d’une double distillation de la mélasse produite localement dans un alambic hybride. Les cannes à sucre poussent autour de la distillerie.
La première distillation est effectuée sous vide et la seconde dans des conditions classiques.
Ce rhum est ensuite vieilli 5 mois dans des fûts de bourbon, puis embouteillé sans filtration à froid.
Fabrice Cornelis
Excellent