Territory est une marque de “dry spiced rum”. Cette nouvelle catégorie de spiritueux s’inspire du monde du gin.
Il s’agit d’un rhum macéré puis re-distillé à la manière d’un London Dry Gin.
Pour cette expression nommée Cabo Verde, la macération est faite avec des zestes d’orange, des baies roses, des fruits de la passion et de la coriandre.
L’eau-de-vie de canne servant de base à ce spiritueux n’est autre qu’un grogue du Cape-Vert.
La distillation est assurée par Guillaume Ferroni.
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