Togouchi Kiwami est un blended whisky qui nous vient du Japon. Il s’agit d’un assemblage de malt (20%) et de grain, dont le nom signifie « suprême ». Les whiskies qui le composent proviennent quant-à eux d’Écosse et du Canada. C’est au sein de la maison Chugoku-Jozo qu’ils sont vieillis, assemblés et réduits, après une maturation dans un long tunnel qui offre des conditions exceptionnelles de vieillissement.
Cette cuvée est accompagnée d’un texte de Pascal, qui figure sur l’étiquette en japonais et en français dans le texte !
Pensées de Pascal – Chapitre 2 – Misère de l’homme sans dieu – 71
Trop et trop peu de vin ;
ne lui en donnez pas,
il ne peut trouver la vérité ;
donnez-lui en trop, de même.
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