Ce rhum de mélasse de tradition espagnole a été distillé au Panama en 2011. Il fait partie de la collection “Single Cask Selection – Cask Finish” de l’embouteilleur néerlandais Ultimatum Rum.
Pour cette cuvée, le rhum a bénéficié d’un premier vieillissement de 6 ans dans un fût ex-bourbon, puis d’un finish de 4 ans dans un fût de whisky tourbé des Highlands en Écosse. Le fût utilisé provient d’une cuvée Ballechin qui est l’expression tourbée des Single Malt de la distillerie Edradour.
Ce rhum a été embouteillé à 286 exemplaires numérotés en 2021. Il n’y a eu aucun ajout ni aucune filtration à froid.
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