Cane Island
Cane Island est un embouteilleur indépendant détenu par la société Infinity Spirits, une société néerlandaise.
Cette gamme offre des rhums variés et d’un très bon rapport qualité/prix.
Cane Island propose des rhums des Caraïbes et d’Amérique centrale, vieillis exclusivement sous climat tropical, donc avec une part des anges élevée. Cela mérite d’être indiqué car c’est suffisamment rare pour un embouteilleur indépendant.
Une partie de la gamme, intitulée “Single Island Blend” propose des assemblages de rhums d’une provenance (La Barbade, Cuba, la Jamaïque…), mais potentiellement de plusieurs distilleries. Ces assemblages reflètent l’esprit des rhums de cette origine. Le rhum est embouteillé à 40°
L’autre gamme, nommée “Single Estate”, propose des assemblages d’une seule distillerie, et affiche l’âge réel du rhum (et non l’âge du rhum le plus vieux du mélange comme pour certains rhums élevés en “solera”). Le rhum est alors embouteillé à 43°.
Le type d’alambic est également indiqué sur la bouteille (colonne ou “pot still”). Lire moins
