La Hechicera
La Hechicera (« la sorcière » ou « l’enchanteresse » en espagnol) est un rhum de Colombie distillé sur le côté Caraïbe du pays. C’est la Casa Santana, tenue depuis 1993 par la famille Riascos, à Baranquilla, qui en est à l’origine.
La Casa Santana a été créée en partenariat avec le gouvernement cubain, pour contourner l’embargo. Elle distillait alors un rhum d’un profil très similaire au rhum cubain, mais produit en Colombie.
Le « maestro ronero » de la maison est Giraldo Mituoka Kangana, un colombien d’origine japonaise qui a commencé comme coupeur de canne avant de gravir les échelons et devenir un personnage clé de la distillerie.
La Hechicera est un rhum de mélasse distillé en colonne. Il s’agit d’assemblage de rhums de 12 à 21 ans, vieillis selon le principe de la solera. Tous les fûts qui composent cette solera sont d’anciens fûts de bourbon. Aucun ajout ni filtration à froid ne sont effectués avant l’embouteillage. Lire moins
