Thompson Brothers
Les Thompson Brothers répondent aux noms de Phil et Simon. Ils sont à l’origine d’un bar à whisky installé à Dornoch, en Écosse, au sein de l’hôtel familial. Ce château incontournable est en quelque sorte le camp de base des amateurs venus visiter les distilleries de la région.
Les frères amateurs de vieux whiskies ont commis leurs premiers embouteillages indépendants en 2013. Puis ils ont poussé leur rêve plus loin et ont construit leur propre distillerie en 2016. Celle-ci se situe toujours à Dornoch dans les Highlands. Elle a été bâtie sur les restes d’une caserne de pompiers du XIXème siècle.
Les Thompson Brothers portent donc deux casquettes : celle d’embouteilleur indépendant de whisky et de rhum, ainsi que celle de producteur de whisky et de gin.
Dans le cadre de leur activité d’IB, on note particulièrement la collaboration avec The Auld Alliance pour ce très vieux rhum jamaïcain de Clarendon. Lire moins
