Varadero

Varadero est l’une des marques historiques de Santiago de Cuba. Cette ville du sud de l’île est elle-même l’une des premières localités qui ont vu naître le rhum léger traditionnel. Créée en 1862 sous l’impulsion de la couronne, la distillerie Varadero bénéficie de l’expérience et du savoir-faire de Don Facundo Bacardi.

En 1959, la révolution populaire entraîne la nationalisation de la distillerie. Tandis que Bacardi part pour l’archipel des Bahamas, les maestros roneros perpétuent la tradition du rhum traditionnel en maîtrisant parfaitement la fermentation, la distillation et le vieillissement dans de petits fûts de chêne (180 à 200 litres). Lire moins