Antigua-et-Barbuda
Antigua est l’une des premières îles des Caraïbes à abandonner la culture de la canne à sucre dans les années 1970. Elle a pourtant compté un grand nombre de plantations avec l’arrivée des colons anglais qui ont importé la canne à sucre de la Barbade.
Aujourd’hui Antigua est la deuxième île des caraïbes à importer de la canne à sucre pour élaborer ses rhums.
Le rhum a commencé à être commercialisé sur l’île grâce à l’arrivée des Portugais qui sont venus travailler dans les plantations et qui, sentant le potentiel de ce produit, ont ouvert des « Rum Shops ».
Le Rhum d’Antigua sont des rhums légers dans l’esprit de la marque Bacardi. Le rhum est élaboré à base de mélasse. Il est distillé dans un alambic à colonnes dans l’unique distillerie du pays : « l’Antigua Distillery » située dans le port de Saint John’s.
Une large gamme de rhums sort de cette distillerie : blancs, ambrés, vieux. Le vieillissement s’opère dans les chais proches de celle-ci.
Les principaux rhums d’Antigua sont Cavalier et English Harbour. Lire moins
