République Dominicaine
La République Dominicaine est l’un des premiers pays à avoir développé les plantations de canne à sucre. C’est peut être ce qui explique aujourd’hui que le rhum provenant de cette île a atteint un grand niveau de qualité, reconnu internationalement.
Les rhums de République Dominicaine sont des rhums d’inspirations cubaines. Ils sont légers et connaissent le même processus d’élaboration : ces rhums sont distillés dans des alambics à colonne et sont vieillis des dans des fûts de chêne américain.
Dans ce pays, le rhum est considéré comme un produit de qualité et est très apprécié par la population locale. Aujourd’hui on compte plus de 15 distilleries.
Une faible partie de la production est réservée à l’export car le rhum produit en République Dominicaine est consommé à 90% dans le pays.
Les principaux rhums dominicains sont Barcelo, Bermúdez (élaboré en République Dominicaine depuis 1852), Brugal, Matusalem (produit depuis 1872, c’est une marque emblématique de l’île) et enfin Vizcaya. Certains rhums sont moins connus mais sont pourtant d’une grande qualité comme Opthimus, Cubaney, Summum, Presidente Marti, Ron Esclavo ou encore Relicario. Lire moins
