Cuba
Cuba est la plus grande île des Caraïbes avec une superficie égale au cinquième de la France. La production de canne à sucre y était omniprésente juste avant la révolution cubaine avec 1,2 millions d’hectares de champs cultivés ! Aujourd’hui il en reste tout de même encore plus de 400 000.
On ne peut pas parler du rhum cubain sans évoquer les années de la prohibition aux Etats-Unis. En effet Cuba étant l’île la plus proche, les américains venaient alors y passer des vacances festives et arrosées.
Des très nombreuses personnalités qui ont séjourné sur l’île à l’époque, Ernest Hemingway est sans doute celui qui y a laissé le plus son empreinte. Son amitié avec le célèbre barman cubain et inventeur de cocktails Constantino Ribalaigua a permis de populariser le fameux daïquiri.
Si les rhums blancs consommés localement sont Cubay, Santiago et Arecha, la marque emblématique exportée partout dans le monde est Havana Club. Créée en 1934, elle connait un succès international croissant depuis 1993 grâce à l’accord passé entre le gouvernement cubain et le groupe Pernod Ricard. Interdite d’importation aux Etats-Unis, le réchauffement récent des relations avec Cuba ouvre de nouvelles perspectives pour la marque et les rhums cubains en générale. Lire moins
