Ballechin

Ballechin est une ancienne distillerie de whisky écossais, qui était située dans le centre du pays. Elle a été en activité entre 1810 et 1927, mais a dû fermer lorsque la source d’eau qui l’alimentait a été déviée. Ses installations ont été rachetées en 2002 par Signatory Vintage, en même temps qu’Edradour. L’embouteilleur a ainsi décidé d’en profiter pour produire un style très particulier, très tourbé. Avec l’aide de l’ancien directeur de Laphroaig, la distillerie a développé sa technique. Elle a enfin fait renaître la marque Ballechin en 2006. Lire moins