Issan
C’est avec beaucoup de passion et un alambic en cuivre fabriqué en Europe pour l’occasion qu’un français s’est lancé dans la création ex nihilo d’une distillerie au beau milieu d’une région de la Thaïlande – Isan – qui cultive abondamment le riz et la canne à sucre.
Paradoxalement, seuls deux rhums sont produits – et seulement récemment – par le 4ème pays producteur au monde de canne à sucre : Issan et Chalong Bay, tous deux créés avec succès par des français.
Le souci du développement durable et du commerce équitable est au cœur du processus de production de ce rhum : ce sont au maximum 5 kilomètres qui séparent la production de la canne utilisée pour Issan et la distillerie. Par ailleurs la récolte se fait exclusivement à la main par des agriculteurs locaux à qui la société offre par exemple une couverture médicale.
Au-delà de ce premier rhum blanc, Issan projette de produire également un fleur de canne et un cœur de chauffe, ainsi que des rhums vieux. Lire moins
