Ki No Bi
Ki No Bi signifie “La beauté des saisons”. Cette marque provient d’une micro-distillerie de Kyoto (The Kyoto Distillery) utilisant des ingrédients régionaux.
Par ailleurs, Ki No Bi est née en 2015, de la volonté de deux hommes. Il s’agit de David Croll et Marcin Miller, les créateurs de Number One Drinks (2006).
Ils se sont inspirés de la ville de Kyoto pour produire leurs gins aux compositions assez uniques.
Il faut dire que Ki No Bi est située près de la région de Fushimi, connue pour sa production de saké japonais depuis plusieurs siècles. De même, la région accueille de nombreuses fabriques artisanales, véritables sources d’inspiration.
Ensuite, Ki No Bi a su s’exporter jusqu’en Europe. Ainsi, on peut y découvrir le Kyoto Dry Gin, le Ki No Tou Kyoto Old Tom Gin, le Ki No Tea (Gyokuro & Tencha), le Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin ou encore des gammes vieillies comme les Ki Noh Bi (ex-fût de Karuizawa, Caroni…). Lire moins
