Old St Andrews
Old St Andrews est une marque d’assemblage dirigée par OSA Fine spirits, une entreprise familiale qui œuvre depuis deux générations. Elle s’est adjointe les services d’une lignée de master blenders qui est depuis 75 ans dans le métier. Elle élaborait dans un premier temps des blends à destination de clubs de golf. Le succès étant au rendez-vous, cela l’a poussée à s’ouvrir au grand public. On comprend alors mieux l’idée de sa bouteille emblématique, en forme de balle de golf. Le nom Old St Andrews est lui-aussi un hommage à ce sport typiquement britannique, puisque c’est celui d’un fameux parcours de golf écossais.
Old St Andrews produit des blended scotch whiskies et des blended malt scotch whiskies. Le blend Clubhouse est le plus célèbre d’entre eux. Il s’agit d’un assemblage de whiskies de malt et de grain, issus des régions du Speyside, des Highlands et d’Islay. Il est composé de 15 malts (20 à 30 % du blend) et de 3 whiskies de grain différents. L’assemblage et l’élevage se fait en fûts de chêne européens ayant contenu des vins doux ou du porto.
Les blended malts sont quant-à-eux composés de 12 à 18 single malts. Ils proviennent du Speyside, des Highland, d’Islay et d’autres îles. Ils sont vieillis pour moitié en fût de bourbon et pour l’autre en fût de sherry.
On peut également trouver le blend Clubhouse Whisky Barrel, dans un petit fût décoratif où l’on voit une ancienne photo de tonneliers du XIXème siècle. Lire moins
