Palma Mulata
Le rhum Palma Mulata
Le rhum Palma Mulata est un rhum de mélasse Cubain produit à la distillerie Santa Fé, à Villa Clara, une des distilleries qui opéraient pour Bacardi avant leur déménagement à Porto Rico. Il s’agit d’un rhum léger, un assemblage complexe de « bases » de rhums de différents âges et différentes concentrations, faites d’aguardientes (eaux-de-vie de sirop de canne) et d’alcool neutre de canne à sucre, le tout vieilli dans des fûts de chêne blanc Américain de 180 litres.
La gamme démarre avec le rhum Añejo blanco, un tout jeune rhum qui a reposé seulement quelques semaines en fût, et se finit avec le Palma Mulata 15 ans. Ce dernier offre un profil délicat, suave, et une jolie complexité, tout en finesse. Entre les deux extrémités de la gamme, on trouve un 3 ans, un 5 ans et un 7 ans qui sont, tout comme le blanc, plutôt prévus pour la mixologie. Lire moins
