Redbreast
Redbreast : le totem du Single Pot Still Irish Whiskey
Redbreast est la marque de single pot still irish whiskey la plus vendue au monde. En effet, c’est une des représentantes emblématiques du whiskey irlandais.
Produit à Midleton, elle suit le cahier des charges du genre. On retrouve donc une triple distillation dans des alambics à repasse. Celle-ci est réalisée à partir d’orge maltée et non maltée, et la maturation a lieu dans des fûts de bourbon et de sherry.
Le plus populaire Redbreast reste probablement le 12 ans. Toutefois, on peut également se délecter du Sherry Finish Lustau Edition, du 12 ans Cask Strength, du 15 ans et du 21 ans.
En outre, des single casks voient parfois le jour comme le Redbreast 32 ans Dream Cask.
De Londres à Midleton
Tout débute en 1857 à Londres. À l’angle d’Oxford et Berwick Street, deux frères fondent W & A Gilbey. Marchands de vins et spiritueux, leur succès est rapide. De fait, en 1859, ils sont déjà présents à Dublin, Belfast et Edinbourg.
Dès 1887, W & A Gilbey est ancré dans le whiskey irlandais, grâce à une florissante collaboration avec Jameson.
En 1903, le précurseur du Redbreast se dévoile. Il s’agit du Jameson & Son’s Castle “JJ Liqueur” Whiskey 12 years Old.
1912 est la date de sortie officielle du premier Redbreast. Le choix du nom provient du dirigeant de Gilbey, amateur d’oiseaux, Redbreast signifiant rouge-gorge.
À partir des années 30, Redbreast prend son essor.
Bien plus tard, en 1985, les dernières bouteilles estampillées Gilbey sortent en boutique. En effet, c’est à cette date que la marque est vendue au groupe Irish Distillers.
Enfin, en 1991, un nouveau Redbreast se présente via la distillerie Midleton. Depuis, la gamme s’est étoffée jusqu’à l’obtention des éditions actuelles. Lire moins
