Widow Jane

Widow Jane est une distillerie née à Red Hook, Brooklyn, New York, en 2014.

Elle a été fondée par Daniel Preston.

Depuis 2017, après quelques erreurs commises au départ et un rachat par le groupe Samson & Surrey, il ne se passe pas une semaine sans distillation dans l’alambic Carl (seule la plus petite des 2 colonnes est utilisée). Les meilleurs ingrédients garantis sans OGM sont utilisés, et notamment des cépages de maïs popres à la distillerie tels que Baby Jane.

En attendant que leurs premiers whiskeys arrivent à maturité, l’équipe assemble et embouteille du Straight Bourbon et du Rye Whisky, sans filtration à froid. Lire moins